Teneur en cadmium, dose max conseillée et meilleur choix. Sans compte.
Le plafond hebdomadaire est calculé sur votre poids (DHT EFSA 2,5 µg/kg/semaine). Enfants et grossesse : la prudence est renforcée.
Le cadmium est un métal lourd néphrotoxique qui s'accumule dans les reins sur des décennies. En France, près d'un adulte sur deux a déjà un taux de cadmium dans le corps supérieur au seuil sanitaire de référence (imprégnation, Santé publique France / ANSES, 2026), hérité d'années d'exposition. Pour les non-fumeurs, l'essentiel vient de l'alimentation.
Un peu, mais ce n'est pas une garantie. Le bio limite les engrais phosphatés qui chargent les sols en cadmium, et plusieurs études trouvent des teneurs en moyenne plus basses. Mais le cadmium est d'abord dans le sol : selon l'origine, un produit bio peut en contenir autant. À voir comme un plus, pas comme un bouclier.
Longtemps. Le corps élimine le cadmium très mal : sa demi-vie est de l'ordre de 10 à 30 ans. Ce que tu absorbes aujourd'hui peut donc rester des décennies, surtout dans les reins. C'est pour ça qu'on raisonne sur le cumul d'une vie, pas sur un repas.
À forte dose et sur le long terme, le cadmium abîme d'abord les reins (c'est l'effet le mieux établi) et fragilise les os. Il est aussi classé cancérogène avéré pour l'homme (groupe 1 du CIRC, l'agence cancer de l'OMS), avec un lien établi surtout pour le cancer du poumon par inhalation, d'où le rôle du tabac ; le rein et la prostate sont aussi étudiés. Aux niveaux alimentaires courants, l'enjeu principal reste le rein, sur des dizaines d'années.
Tout savoir sur le cadmium, la fiabilité des chiffres et la vie privée : consulter la FAQ →
Aidez-nous à enrichir la base : suggérer un aliment.
Scannez un code-barres, ou saisissez un produit en vrac / sans emballage.
Pointez la caméra vers le code-barres. Données via Open Food Facts.
Scannez, ou saisissez un produit en vrac / sans code-barres.
Le cadmium est un métal lourd présent naturellement dans beaucoup d'aliments courants : chocolat, riz, pommes de terre, légumes… Pas besoin d'en avoir déjà entendu parler. Ce qu'il faut savoir : il s'accumule lentement dans le corps.
CadScann estime ce que vous en absorbez au fil des semaines et vous montre comment l'alléger. Sans stress : on raisonne en habitudes sur la durée, jamais sur un seul repas.
Vous pourrez préciser votre poids et votre profil (âge, tabac…) quand vous voulez dans l'onglet Profil, pour affiner les estimations.
CadScann est un outil d'information, pas un dispositif médical. Vos données sont liées à votre compte et synchronisées de façon sécurisée.
Teneur en cadmium, dose max conseillée et meilleur choix si besoin. Sans compte.