CadScann vous aide à suivre votre exposition au cadmium alimentaire et à faire des choix plus sereins. Voici les questions qu'on nous pose le plus souvent.
Le cadmium est un métal lourd présent naturellement dans les sols, et donc dans une partie de notre alimentation. Le problème : il s'accumule lentement dans l'organisme (surtout dans les reins) sur des dizaines d'années. L'enjeu n'est jamais un repas isolé, mais la quantité accumulée sur la durée. En 2026, les données relayées par l'ANSES montrent que près d'un adulte sur deux a déjà un taux de cadmium dans le corps (on parle d'imprégnation) supérieur au seuil sanitaire de référence, accumulé au fil des années.
Très longtemps. Le corps l'élimine très mal : sa demi-vie est de 10 à 30 ans. Ce que vous absorbez aujourd'hui peut donc rester des décennies, surtout dans les reins. C'est pour ça qu'on raisonne sur le cumul de toute une vie, pas sur un repas isolé.
À dose élevée et sur le long terme, le cadmium abîme d'abord les reins (l'effet le mieux établi) et fragilise les os. Il est aussi classé cancérogène avéré pour l'homme par le CIRC (l'agence cancer de l'OMS), groupe 1, avec un lien établi surtout pour le cancer du poumon par inhalation, ce qui explique le rôle du tabac ; le rein et la prostate sont aussi étudiés. Aux niveaux alimentaires courants, le principal enjeu reste rénal, sur des dizaines d'années. À retenir : c'est l'accumulation qui compte, pas un écart ponctuel.
Non. La dose hebdomadaire tolérable est une référence pensée pour le long terme, avec une grande marge de sécurité. Un dépassement ponctuel n'a rien de dramatique. CadScann est là pour vous aider à lisser votre exposition sur les semaines et les mois, pas pour vous stresser à chaque repas.
Nos estimations s'appuient sur des sources officielles : l'ANSES (Études de l'Alimentation Totale), l'EFSA (dose hebdomadaire tolérable européenne), le JECFA (OMS/FAO) et le règlement européen 2023/915. Important : nous utilisons des teneurs moyennes par catégorie d'aliment. La teneur réelle d'un produit précis peut varier selon le sol, l'origine et la variété, l'app donne donc un ordre de grandeur fiable, pas une mesure exacte.
Non. CadScann est un outil d'information. Il ne pose aucun diagnostic et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de question sur votre santé, parlez-en à votre médecin.
Deux logiques différentes. Le chocolat noir (et le cacao) est intrinsèquement riche en cadmium, mais on en mange peu à la fois. Les pommes de terre et le pain, eux, sont peu chargés mais consommés en grande quantité : en France, ce sont les premiers contributeurs par le volume. CadScann tient compte des deux.
Plutôt oui, mais pas de façon garantie. Le bio interdit les engrais phosphatés de synthèse, qui sont une source de cadmium dans les sols, et plusieurs études relèvent des teneurs en moyenne plus basses. Reste que le cadmium vient surtout du sol lui-même : selon l'origine, un produit bio peut en contenir autant qu'un conventionnel. À voir comme un coup de pouce, pas comme une protection.
Quelques gestes simples et efficaces : privilégier les légumineuses (lentilles, pois chiches : ~10× moins de cadmium que les céréales) ; rincer le riz et le cuire à grande eau (−27 %) ; éplucher les pommes de terre ; varier les légumes (les légumes-feuilles en contiennent plus que les légumes-fruits) ; et pour le chocolat, préférer un cacao d'Afrique de l'Ouest ou d'Asie plutôt que d'Amérique du Sud. Et surtout : diversifier.
La cigarette est l'une des principales sources de cadmium, en plus de l'alimentation. Si vous fumez, votre exposition globale est plus élevée, c'est une raison de plus de soigner le reste.
Ce sont les profils les plus sensibles. Les enfants dépassent plus souvent les seuils (rapport poids/consommation), et la prudence est renforcée pendant la grossesse. Vous pouvez choisir le profil adapté dans l'app pour ajuster le message.
Exact, et c'est voulu. Vous entrez votre email, vous recevez un lien de connexion, vous cliquez : vous êtes connecté. Rien à retenir, rien à se faire voler. C'est plus simple et plus sûr qu'un mot de passe.
Oui, entièrement gratuit, et sans publicité.
Oui. Votre email sert uniquement à la connexion, et votre journal est synchronisé de façon sécurisée sur votre compte (hébergement dans l'Union européenne) pour vous suivre sur vos appareils. Aucune donnée n'est revendue. Détails dans notre politique de confidentialité.
On identifie les produits via la base Open Food Facts, et tous ne sont pas encore reliés à une catégorie de notre base cadmium. Dans ce cas, ajoutez le produit via la saisie manuelle (vous pouvez chercher par nom : « muesli », « riz »…). Et n'hésitez pas à nous signaler un aliment manquant.
Oui. Nous suivons en continu les nouvelles études et avis (ANSES, EFSA, recherche internationale) et complétons la base au fil de l'eau, après validation. Vos retours nous aident aussi à prioriser les aliments à ajouter.
Écrivez-nous à contact@cadscann.com. On lit tout.